关于“过期用品被收走是否会罚款以及罚款金额”的问题，这主要取决于具体的法律法规、违规情况以及当地执法部门的政策。从您提供的参考信息中，我可以给出一些概括性的解答。

首先，销售或使用过期商品或医疗器械是违法的，因为这可能危及消费者的健康和安全。当市场监管局或相关执法部门发现这类违规行为时，他们通常会采取一系列措施，包括没收过期商品、处以罚款等。

关于罚款金额，这并不是一个固定的数值。它取决于多种因素，如违规的严重程度、违规商品的数量和种类、违规者的历史记录以及当地法律法规的规定等。在您提供的参考信息中，有几个具体的案例可以说明这一点：

• 华池县某五金门市部因销售过期商品被罚款1339元，并没收了过期商品。
• 华池县某诊所因使用过期医疗器械被罚款3000元，并没收了过期医疗器械。

这些案例表明，罚款金额可能因违规情况的不同而有所差异。因此，无法给出一个统一的罚款金额。

总的来说，如果您或您的企业被发现销售或使用过期商品或医疗器械，很可能会面临罚款和其他法律后果。为了避免这种情况，建议严格遵守相关法律法规，定期检查商品和医疗器械的保质期，并及时处理过期产品。如果您对具体法律法规或政策有疑问，建议咨询当地市场监管局或相关执法部门。