关于合同延迟交货罚多少的问题，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
一、合同中的约定
违约金：
- 如果合同中明确约定了延期交货的违约责任及违约金的数额或计算方式，那么违约方需按照合同约定支付违约金。例如，合同中可能规定每延期一天交货，需支付合同总金额一定比例的违约金（如0.5%或1%等），或者规定一个固定的违约金数额。
损失赔偿：
- 即使合同中没有约定违约金，受损害方也有权要求违约方赔偿因延期交货而遭受的实际损失。这些损失可能包括生产停滞造成的额外费用、错过销售旺季导致的利润损失等。赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
二、法律法规的规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
如果合同中没有约定违约金或损失赔偿额的计算方法，且双方对损失赔偿额存在争议，受损方需举证证明其因延期交货所遭受的实际损失，并由法院或仲裁机构根据实际情况进行判定。
三、实际业务中的做法
- 在实际业务中，为了明确双方的权利和义务，合同中通常会详细规定延期交货的罚款（违约金）标准。例如，可能规定延期交货每10天，按合同总价的1%支付迟交违约金，最高罚款为合同总价的20%等。这种约定具有法律效力，双方应严格遵守。
四、特殊情况
- 如果延期交货的情况较为严重，导致合同目的无法实现，买方有权解除合同，并要求卖方返还已支付的货款以及承担相应的赔偿责任。
- 在某些特定行业或情形下，如政府采购项目，供应商延期交货可能面临更严厉的处罚，包括罚款、列入不良行为记录名单、在一定期限内禁止参加政府采购活动等。
综上所述，合同延迟交货的处罚标准并非固定不变，而是取决于合同中的具体约定、相关法律法规的规定以及实际业务中的做法。因此，在签订合同时，双方应明确约定延期交货的违约责任和赔偿标准，以避免后续纠纷和损失。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。