这种操作是否符合流程，取决于具体的合同内容、公司规定以及相关法律法规。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 合同角度：

   • 如果合同中明确规定了付款方必须是签订合同的那一方公司，那么用其他公司签订合同，但用自己任法人的公司付款就不符合合同约定，可能会构成违约。
   • 如果合同中没有明确规定付款方的具体身份，只是约定了付款的金额、方式和时间等，那么理论上用自己任法人的公司付款是可行的，但仍需考虑其他因素。

2. 公司规定角度：

   • 不同公司可能有不同的内部管理规定，特别是关于资金往来和合同执行方面。如果公司规定要求付款方必须与合同签订方一致，那么这种操作就不符合公司规定。
   • 如果公司规定较为灵活，或者没有明确的相关规定，那么这种操作可能就不会受到公司规定的限制。

3. 法律法规角度：

   • 从法律法规的角度来看，没有明确的法律规定禁止这种操作。但是，如果这种操作涉及到了偷税漏税、资金洗钱等违法行为，那么就会受到法律法规的制裁。
   • 此外，如果这种操作导致了合同双方的权益受到损害，那么受损方可能会通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，用其他公司签合同，付款用自己任法人的公司付款是否符合流程，需要综合考虑合同内容、公司规定以及相关法律法规。在进行这种操作之前，建议详细审查合同条款，咨询公司相关部门或负责人，并确保操作符合相关法律法规的要求。如果有任何疑问或不确定的地方，最好咨询专业律师以获取更准确的法律意见。