关于实习生的第三方协议是否一进厂就签，这个问题其实涉及到了具体的实习流程和企业规定，但我可以给你提供一个一般性的解答。

首先，我们要明确什么是第三方协议。第三方协议，通常指的是在学生、学校和实习单位（或企业）之间签订的一份协议。这份协议主要明确了学生实习期间的相关权益、责任和义务，同时也涉及到了学校和实习单位的一些约定。

接下来，我们来看这个协议通常是在什么时候签订的。一般来说，第三方协议的签订时间并不是固定的，它可能会因企业、学校或实习项目的具体要求而有所不同。但通常情况下，这个协议会在学生正式进入实习单位之前签订，以确保各方的权益得到保障。

然而，是否“一进厂就签”则取决于具体的实习安排和企业规定。有些企业可能会要求学生进厂后就立即签订协议，以便尽快明确各方的责任和义务；而有些企业则可能会给学生一定的适应期或培训期，之后再签订协议。

因此，我建议你在实习前与实习单位进行充分的沟通，了解他们的具体要求和流程。如果你对协议的签订时间有任何疑问或不确定的地方，一定要及时向实习单位的人力资源部门或相关负责人咨询，以确保你的权益得到妥善保障。

总的来说，第三方协议的签订时间并不是一成不变的，而是会根据具体情况有所不同。所以，最好的做法就是提前了解并遵循实习单位的具体规定和要求。