首先，对于您老公的堂叔拍您胳膊的行为，是否可以起诉他，这主要取决于该行为的性质、后果以及您的具体诉求。

1. 从法律层面分析：

   • 如果这一行为只是轻微的、无意的触碰，且未造成任何伤害或严重后果，那么通常不会被视为违法行为，也就难以通过法律途径进行起诉。
   • 但如果这一行为是故意的、具有攻击性的，并且给您造成了身体上的伤害或精神上的困扰，那么您有权考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，您可以考虑报警，并寻求警方的帮助来记录这一事件，作为未来可能起诉的证据。

2. 从家庭关系层面考虑：

   • 在家庭关系中，成员之间的纠纷往往涉及到复杂的情感和利益纠葛。在决定是否起诉之前，您可以先尝试通过家庭内部的沟通和协商来解决问题。
   • 如果沟通无果，或者您认为这一行为已经严重侵犯了您的权益，那么您可以考虑咨询专业律师（即我），进一步了解您的法律权益和可能的诉讼途径。

3. 具体的法律建议：

   • 如果您决定起诉，您需要收集相关证据来支持您的主张，如医疗记录、目击者证言等。
   • 您还需要了解当地的法律规定和诉讼程序，以确保您的诉讼请求能够得到法律的支持。
   • 在此过程中，我可以为您提供专业的法律咨询和指导，帮助您制定合适的诉讼策略。

综上所述，对于您老公的堂叔拍您胳膊的行为，是否可以起诉他取决于多个因素。如果您认为这一行为已经严重侵犯了您的权益，并且希望通过法律途径来维护自己的权益，那么您可以考虑咨询专业律师（即我），并进一步了解您的法律权益和可能的诉讼途径。