公司乱扣员工的工资是违法的。

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有法定或约定的情形，否则用人单位不得随意扣除劳动者的工资。

以下是一些常见的公司乱扣工资的违法情形及解析：

1. 请假扣3倍工资：

   • 法律规定，劳动者请事假时，当天工资可以不支付，但不得倒扣其他工资。若因劳动者旷工给用人单位造成经济损失，可依法要求赔偿，但每月扣除的部分不得超过当月工资的20%。

2. 以捐赠为由扣工资：

   • 《公益事业捐赠法》规定，捐赠应当是自愿和无偿的，禁止强行摊派或变相摊派。因此，用人单位不得以捐赠为名扣除员工工资。

3. 孕期女职工产检扣工资：

   • 根据《女职工劳动保护特别规定》，怀孕女职工在劳动时间内进行产前检查，所需时间计入劳动时间，不得按病假、事假等处理，更不得扣发工资。

4. 员工辞职扣工资：

   • 用人单位不得随意扣发员工的离职工资。若员工违反服务期约定或竞业限制约定，需按照约定向用人单位支付违约金，但这不属于“乱扣钱”的范畴。

5. 其他情形：

   • 如上班迟到、绩效未达标、给公司造成损失（需通过合法途径解决，而非直接扣工资）、辞职未提前通知等，若无相关约定或扣款过多、考核标准不合理等，均属于违法行为。

当遇到公司乱扣工资的情况时，劳动者可以采取以下措施维权：

1. 与公司沟通：首先尝试与公司协商解决，了解扣款原因并要求合理解释。
2. 申请劳动仲裁：若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，维护自身权益。
3. 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

综上所述，公司乱扣员工的工资是违法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。在维权过程中，了解相关法律依据、掌握正确的处理途径至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。