首先，我们要明确一点：租房签合同的主体通常是需要具备完全民事行为能力的成年人。现在，你提到“外婆要走了”，这个描述比较模糊，我将其理解为外婆即将去世或者即将离开某个地方。基于这个前提，我们来分析外婆是否能签合同。

1. 如果外婆即将去世：

   • 在这种情况下，外婆的民事行为能力可能会受到身体状况或精神状态的影响。如果外婆已经或即将丧失民事行为能力，那么她将无法独立签订租房合同。
   • 如果外婆仍然保持清醒且具备民事行为能力，理论上她是可以签合同的。但考虑到实际情况，如身体状况、合同期限与外婆的预期寿命等因素，这可能并不是一个明智的选择。

2. 如果外婆即将离开某个地方：

   • 如果外婆只是要搬到其他地方居住，而并非丧失民事行为能力，那么她完全有能力在离开前签订租房合同。
   • 但需要注意的是，租房合同通常会规定租赁期限和双方的权利义务。外婆在签订合同时应确保自己能够履行合同义务，并考虑租赁期限与自己的实际需求是否相符。

综上所述，外婆是否能签合同取决于她的民事行为能力和实际情况。如果外婆具备民事行为能力且实际情况允许，那么她是可以签订租房合同的。但考虑到外婆的特殊情况，建议在签订合同前咨询专业人士（如律师或房地产经纪人），以确保合同的合法性和有效性。同时，也要充分考虑外婆的身体状况、实际需求以及合同期限等因素。

如果你有更具体的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。