遇到打麻将时和人吵架，对方欠钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 确定欠款事实并收集证据：

   • 首先，你需要确定对方确实欠你钱，并且尽可能收集能证明这一事实的证据。这些证据可以包括聊天记录、转账记录、或者其他在场人的证言等。
   • 证据的质量非常重要，它们将是你后续追讨欠款的重要依据。

2. 尝试友好协商：

   • 在证据充分的前提下，你可以首先尝试与对方进行友好协商，要求对方归还欠款。
   • 在协商过程中，务必保持冷静和理性，避免再次发生争吵。同时，你可以留存沟通记录，如聊天截图或通话录音，以备后续需要。

3. 考虑发送催款函：

   • 如果协商没有结果，你可以考虑向对方发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，明确告知对方还款要求以及还款期限，让对方清楚知道还款的紧迫性。
   • 催款函的内容应详细、明确，并附上你的联系方式和证据材料。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果催款函也不起作用，你可以向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好之前收集的相关证据，并撰写起诉状，详细写明双方信息、欠款事实以及你的诉求等内容。
   • 法院受理后会安排审理，若判决你胜诉，但对方依旧不还钱，你可在规定时间内申请强制执行，借助法院的力量强制对方履行还款义务。

5. 注意法律风险和成本：

   • 在整个追讨欠款的过程中，你需要时刻注意法律风险和成本。确保你的行为合法合规，避免触犯法律。
   • 同时，你也要权衡追讨欠款的成本和收益，确保你的努力是值得的。

总之，遇到打麻将时欠钱不还的情况，你应该保持冷静和理性，通过收集证据、友好协商、发送催款函以及向法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。