正式职工田径教练员收扣运动员奖金是违法的。

首先，从劳动法的角度来看，劳动者的奖金是其劳动报酬的一部分，受法律保护。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，任何单位或者个人不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资及奖金。田径教练员作为正式职工，若收扣运动员的奖金，就构成了对运动员劳动报酬的非法剥夺，违反了劳动法的规定。

其次，从职业道德和职业操守的角度来看，田径教练员作为运动员的指导和培训者，应当秉持公正、公平的原则，为运动员提供正确的指导和帮助。收扣运动员的奖金不仅违背了职业道德，也损害了教练员的形象和声誉。

此外，如果田径教练员收扣运动员的奖金数额较大，或者存在多次收扣的行为，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

综上所述，正式职工田径教练员收扣运动员奖金是违法的，不仅违反了劳动法的规定，也违背了职业道德和职业操守。如果运动员发现自己的奖金被教练员收扣，可以向相关部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。