签了不愿意签劳动合同的员工不能直接用。以下是具体的法律分析和建议：

1. 合同不成立：

   • 员工不同意签劳动合同，意味着双方未就劳动合同的主要条款达成一致，因此合同不成立。在不存在有效劳动合同的情况下，用人单位与员工之间的劳动关系将缺乏明确的法律基础。

2. 法律规定：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果员工在用工之日起一个月内，经用人单位书面通知仍不签订书面劳动合同的，用人单位可以书面通知员工终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但应支付实际工作期间的工资。

3. 用人单位的责任：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同的，即使员工不同意签订，用人单位也应书面通知员工终止劳动关系，并支付经济补偿。同时，用人单位还需向员工每月支付二倍的工资作为赔偿。

4. 实际操作建议：

   • 对于不愿意签订劳动合同的员工，用人单位应及时书面通知其终止劳动关系，以避免潜在的法律风险。
   • 如果用人单位希望继续留用该员工，应积极与员工沟通，了解其不愿意签订合同的具体原因，并尝试通过协商达成一致，签订书面劳动合同。

综上所述，签了不愿意签劳动合同的员工不能直接用，用人单位应依法处理与员工的劳动关系，确保双方权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。