关于“打人赔偿该怎么谈”这个问题，首先我们要明确的是，打人赔偿的谈判涉及多个方面，包括赔偿的项目、金额、责任划分等。以下是我根据专业知识和经验，为您提供的详细解答：
一、明确赔偿项目和金额
医疗费用：这是最基本的赔偿项目，包括受害人因治疗伤害所产生的所有医疗费用，如医药费、住院费、手术费等。这些费用应依据医疗机构开具的收款凭据和其他相关证据来确定。
误工费用：如果受害人因伤害导致无法工作，打人者还需支付误工费用。误工费用的计算需考虑受害人的误工时长和收入情况。如果受害人有固定收入，则按实际无法工作的时间来计算；如果受害人没有固定收入，则参考其最近三年的平均收入或法院上一年度职工的平均工资来计算。
护理费用：如果受害人需要他人护理，那么打人者还需支付护理费用。护理费用的计算通常根据护理人员的薪资待遇和所需护理期限来确定。
交通费用：受害人因治疗伤害所产生的交通费用也应由打人者承担。
其他费用：如营养费、住院伙食补助费等，这些费用也应根据实际情况进行赔偿。
精神损害赔偿：如果受害人的伤势较重，或者打人者的行为特别恶劣，受害人还可以要求精神损害赔偿。
二、谈判技巧
保持冷静和理智：在谈判过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化表达，以免加剧矛盾。
收集证据：在谈判前，收集好所有与伤害有关的证据，如医疗票据、诊断证明、伤情鉴定等，以明确赔偿依据。
明确底线和期望：在谈判前，要明确自己的底线和期望赔偿金额，并在谈判中逐步提出。不可一开始就提出过高要求，以免让对方产生反感。
倾听对方意见：在谈判过程中，要倾听对方的意见，理解其立场和难处，寻找双方利益的平衡点。
分阶段谈判：可适当采用“分阶段”谈判策略，先就主要赔偿项目达成共识，再细化其他细节。
引入第三方调解：如果谈判陷入僵局，可以引入第三方调解，如居委会、派出所等，借助第三方的中立性和权威性推动谈判进程。
三、注意事项
及时固定证据：避免证据灭失，确保在谈判和诉讼中有足够的依据。
了解诉讼时效：一般人身损害赔偿诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。务必在诉讼时效内提起诉讼或达成赔偿协议。
遵守法律程序：如果谈判失败，需要通过法律途径解决纠纷时，务必遵守法律程序，积极配合法院工作。
综上所述，打人赔偿的谈判需要明确赔偿项目和金额，掌握谈判技巧，并注意相关事项。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在谈判过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。