小孩在饭店摔了，责任归属需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 饭店的责任：

   • 饭店作为公共场所的经营者，对顾客负有安全保障义务。如果饭店未尽到这一义务，如地面湿滑未设置警示标识、设施设备存在安全隐患、人员疏导和管理不当等，导致小孩摔倒受伤，饭店应承担相应的侵权责任。

2. 小孩监护人的责任：

   • 监护人对未成年人负有保护其人身安全的责任。如果小孩在饭店摔倒是因为监护人疏忽照看、未进行安全教育等导致的，监护人可能承担主要责任。

3. 责任划分与赔偿：

   • 在处理此类纠纷时，需要综合考虑饭店和监护人的过错程度，以及小孩的行为等因素来划分责任。如果无法确定责任方或双方对责任划分有争议，建议通过法律途径解决。
   • 赔偿范围可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费及可能的精神损害抚慰金等，具体数额需根据实际情况和法律规定来确定。

4. 处理建议：

   • 发生意外后，应及时救治小孩并固定证据，如拍摄现场照片、保留医疗资料等。
   • 双方可尝试通过协商解决纠纷，根据责任划分达成赔偿协议。
   • 若协商不成，可向法院提起诉讼，由法院根据具体情况划分责任并作出判决。

综上所述，小孩在饭店摔了谁的责任并非一成不变，而是需要根据具体情况来判断。如果你或你的家人遇到此类问题，建议及时咨询我，以便更好地维护自己的合法权益。