签合同了是否还算应届毕业生，这个问题主要取决于具体的应届生定义和相关政策。一般来说，应届毕业生的身份认定与是否签订合同、是否缴纳社保以及毕业时间等因素有关。

首先，从毕业时间来看，应届毕业生通常指的是在当年或前一年毕业的高校学生。然而，这个定义可能会因地区和政策的不同而有所差异。例如，有些省份将应届毕业生的认定范围放宽至离校2年内（部分省份如新疆、湖南等甚至延长至3年）未就业的高校毕业生。

其次，是否签订合同并不直接影响应届毕业生的身份认定。在一些地区，即使毕业生签订了劳动合同，但只要他们未就业（即未开始工作或未缴纳社保），他们仍然可以被视为应届毕业生。这是因为，签订合同并不等同于实际就业，也不等同于失去了应届毕业生的身份。

最后，需要注意的是，不同单位或机构在招聘时可能会有自己的应届生定义和标准。因此，在申请某个具体岗位时，最好先了解该岗位对应届毕业生的具体要求和定义，以免产生误解或误判。

综上所述，签合同了并不一定就不算应届毕业生。具体是否还算应届毕业生，需要根据当地的政策和具体招聘单位的要求来确定。如果你对此有疑虑，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关招聘单位以获取更准确的信息。