当您的车辆停在酒店门口被刮时，可以按照以下步骤处理以维护您的合法权益：

一、确保安全并保护现场

1. 保护现场：发现车辆被刮后，请尽量保持现场原状，不要随意移动车辆，以便后续调查取证。
2. 拍摄证据：使用手机或相机多角度拍摄刮蹭位置和车辆受损状况，确保照片清晰、完整，作为后续索赔的重要依据。

二、及时与酒店沟通并查看监控

1. 联系酒店：立即告知酒店工作人员车辆被刮的情况，并请求协助查看监控录像，以确定刮蹭发生的时间及是否有可疑车辆或人员。
2. 明确责任：与酒店沟通，了解其在车辆停放和安全保障方面的责任。若酒店有过错（如管理不善、监控设备损坏未及时维修等），应要求其承担相应责任。

三、通知保险公司并报案

若您的车辆已购买保险，应及时通知保险公司，并详细告知事故情况，提供必要的证据和资料。保险公司将根据保险合同条款进行赔偿。

四、全面收集证据并协商赔偿

1. 收集证据：除了现场照片外，还应保存好与酒店的沟通记录、报警记录（如有）、保险公司报案记录等，以备后续使用。
2. 协商赔偿：根据收集到的证据，与酒店或实际侵权人（如能找到）协商赔偿事宜。提供详细的赔偿清单和计算依据，确保赔偿金额合理。

五、法律途径解决纠纷

若协商不成，您可以向当地的交通管理部门、人民调解委员会申请调解，或者向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

六、加强防范意识

为避免类似情况再次发生，建议您在选择停车场所时，优先考虑有监控、有保障的停车场。同时，停车时也应加强安全防范意识，检查周围环境并确认车辆停放位置安全。

综上所述，当车辆停在酒店门口被刮时，您应保持冷静并按照上述步骤处理。通过及时保护现场、与酒店沟通、通知保险公司、收集证据以及协商赔偿等措施，您可以有效地维护自己的合法权益。