对于摩托车超载且没戴头盔的处罚，我们可以从以下几个方面进行详细的阐述：
一、摩托车不戴头盔的处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。
处罚内容：
- 对于驾驶摩托车未佩戴安全头盔的，公安机关交通管理部门将处以警告或二十元以上二百元以下的罚款，并记1分（依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十二条）。
- 对于乘坐摩托车未佩戴安全头盔的，将受到行政警示或处以5元至50元的罚款。
二、摩托车超载的处罚
虽然具体的超载处罚标准可能因地区而异，但通常都会依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定进行处罚。超载不仅违反了交通法规，还极大地增加了交通事故的风险。
法律依据：
- 摩托车超载同样违反了《中华人民共和国道路交通安全法》中关于车辆载客的规定。
处罚内容：
- 一般来说，摩托车超载会面临罚款、扣分等处罚，具体处罚标准需参照当地交通管理部门的规定。
- 在某些严重情况下，如超载人数过多或造成严重后果，可能会面临更严厉的处罚，包括吊销驾驶证、暂扣车辆等。
三、综合处罚情况
如果摩托车同时存在超载和未佩戴头盔两种违法行为，那么公安机关交通管理部门将会分别对这两种行为进行处罚，即罚款和记分可能会累加。
四、缴纳罚款与异议处理
缴纳罚款：
- 收到处罚通知后，应在规定时间内完成罚款缴纳，可以选择线下银行缴纳、交通违法处理窗口缴纳或线上交管12123 APP、交通管理部门官方网站缴纳。
异议处理：
- 如果对罚款有异议，可以向出具罚款的交通管理部门提出申诉，或者选择行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
五、安全提示
最后，需要强调的是，佩戴头盔和遵守载客规定对于摩托车驾驶人和乘客的安全至关重要。请务必遵守法律规定，确保自身和他人的安全。
综上所述，摩托车超载且没戴头盔将面临公安机关交通管理部门的处罚，包括罚款和记分。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，正确佩戴头盔，不超载行驶。