摩托车超员且未佩戴安全头盔的处罚，主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，具体分为超员处罚和未佩戴头盔处罚两部分，两者可能合并执行。以下是对此问题的详细解答：
一、超员处罚
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例中，对摩托车载人数量有明确规定，通常摩托车后座不得乘坐未满12周岁的未成年人，且不得超员载人。
处罚内容：
- 超员载人将面临罚款，具体金额根据地方实施条例可能有所不同，但一般会在一定范围内（如20元至200元不等）。
- 在某些情况下，超员还可能导致驾驶证记分。
二、未佩戴安全头盔处罚
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条规定：“机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。”
处罚内容：
- 驾驶人未佩戴头盔：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，驾驶摩托车不戴安全头盔的，罚款20元，并记1分（违法代码1119）。
- 乘坐人未佩戴头盔：乘坐摩托车不戴头盔的，罚款20元，记0分（违法代码3020）。
三、合并处罚与执行
- 当摩托车超员且驾驶人或乘坐人未佩戴安全头盔时，交通管理部门可能会根据具体情况，对超员和未佩戴头盔的违法行为分别进行处罚，并合并执行。
- 处罚方式可能包括现场开具处罚决定书，要求驾驶人或乘坐人在规定期限内缴纳罚款，并可能接受交通安全教育。
四、法律建议与安全提示
遵守交通法规：
- 驾驶摩托车时，务必遵守交通法规，不得超员载人，且驾驶人和乘坐人都应按规定佩戴安全头盔。
及时处理违法：
- 若因超员或未佩戴头盔被处罚，应及时处理违法记录，缴纳罚款，并留存好缴纳凭证。
增强安全意识：
- 佩戴头盔是保护自身安全的重要措施，可以在很大程度上减少交通事故中头部受伤的风险。因此，建议每次骑摩托车时都要佩戴好安全头盔。
最后需要强调的是，摩托车超员且未佩戴安全头盔是严重的交通违法行为，不仅可能面临罚款和记分，还可能对自身和他人的安全造成威胁。因此，务必严格遵守交通法规，确保每次出行都符合法律法规的要求。如果您在处理此类交通违法时遇到任何问题，或有其他法律疑问，都可以直接向我咨询。