仅凭借条起诉要求还钱，胜诉的概率并非绝对，而是取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 借条的法律效力：

   • 借条作为债权凭证，具有法律上的证明力。如果借条能够清晰、明确地证明借贷双方存在借贷合意，并且借款已经实际交付，那么胜诉的可能性较大。
   • 然而，如果借条存在瑕疵，如形式不规范、内容不完整、签名不真实等，或者被告能证明借条是在欺诈、胁迫等非法手段下签署的，那么借条的法律效力可能会受到质疑，从而影响胜诉的概率。

2. 借款事实的证明：

   • 除了借条本身，法院还会综合考虑其他证据来判断借款事实是否真实存在。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
   • 如果原告能够提供充分的证据来支持借款事实，那么胜诉的可能性会进一步增加。

3. 诉讼时效的考量：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权请求权受到诉讼时效的限制。如果借款已经超过了法定的诉讼时效期间，那么原告可能会丧失胜诉权。
   • 因此，在起诉前，原告需要仔细核查借款的诉讼时效情况，以确保自己的权利得到有效保护。

4. 被告的抗辩情况：

   • 被告在诉讼中可能会提出各种抗辩理由，如借款已经偿还、借款并未实际交付、借条是伪造的等。
   • 法院会认真审查被告的抗辩理由，并根据证据情况作出判断。如果被告的抗辩理由成立，那么原告可能会面临败诉的风险。

综上所述，仅凭借条起诉要求还钱，胜诉的概率并非绝对。它取决于借条的法律效力、借款事实的证明、诉讼时效的考量以及被告的抗辩情况等多个因素。因此，在起诉前，建议原告充分评估自己的证据情况，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有相关法律问题，可以直接向我咨询。