如果买到的甜品酸了，想要获得赔偿，首先需要确定甜品酸了是谁的责任。根据不同的情况，赔偿的方式和流程也会有所不同。下面我将分情况详细说明：
商家责任：
- 如果甜品是在购买时就存在质量问题，比如本身就是酸的或者保存不当导致变酸，那么商家需要承担赔偿责任。
- 赔偿方式：你可以直接联系商家，说明甜品存在的问题，并要求退换货或者赔偿。商家通常会根据自身的售后服务政策进行赔偿，可能包括全额退款、换货或者给予一定的赔偿。
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》，消费者有权要求经营者提供符合质量要求的商品，商品不符合质量要求时，消费者可以要求退换货、修理、重做、减少价款、退货、赔偿损失等。
自身责任：
- 如果甜品是在你购买后由于你个人的保存不当（如未按照规定的保存条件存放）导致变酸，那么商家可能不需要承担赔偿责任。
- 处理方式：在这种情况下，你可能需要自行承担损失，或者尝试与商家协商，看是否能获得部分补偿或解决方案。
- 法律依据：由于是个人原因导致的商品损坏，法律上商家可能不承担直接责任，但商家出于客户关怀可能会提供一定的帮助或补偿。
第三方责任：
- 如果甜品的酸化是由于第三方的运输或配送过程中导致的问题，比如物流公司延误或保管不善，那么责任可能由第三方承担。
- 赔偿方式：你需要联系第三方（如物流公司），说明情况并要求赔偿。通常这类情况需要依据物流合同或者相关法律法规来处理。
- 法律依据：根据合同法和相关法律法规，第三方若因过错导致商品损坏，应承担相应的赔偿责任。
无论哪种情况，建议在发现问题后第一时间保留好购买凭证、甜品照片或视频等证据，以便在协商或投诉时能够证明问题所在。如果商家或第三方拒绝赔偿或协商无果，你可以考虑向消费者协会投诉或寻求法律援助。
我是xxx律师，擅长处理消费者权益保护相关的法律问题。如果你在这个过程中遇到任何法律问题，或者需要进一步的法律咨询，都可以直接向我提问。