工地施工不给电渣压力焊不一定违法，具体要看合同约定以及相关法律法规的规定。
首先，我们需要明确的是，电渣压力焊是建筑工地中常用的一种焊接方式，但其是否必须使用，通常取决于具体的工程要求、合同约定以及相关的技术规范。
合同约定：如果工程合同中明确规定了必须使用电渣压力焊进行某些特定施工，那么工地施工不给电渣压力焊就可能构成违约。在这种情况下，施工单位应当按照合同约定的方式进行施工，否则可能需要承担违约责任。
技术规范与法律法规：除了合同约定外，还需要考虑相关的技术规范和法律法规。如果某项工程的技术规范或相关法律法规要求使用电渣压力焊，而施工单位未予使用，那么这种行为可能违反技术规范或法律法规，从而构成违法。
实际情况判断：然而，并非所有工地施工都必须使用电渣压力焊。具体是否需要使用，还需根据工程的实际情况、施工条件、技术要求等因素来综合判断。如果工地施工条件不允许使用电渣压力焊，或者存在其他更合适的焊接方式，那么不使用电渣压力焊并不构成违法或违约。
综上所述，工地施工不给电渣压力焊是否违法，需要根据具体情况来判断。如果合同或技术规范有明确要求，而施工单位未予遵守，那么可能构成违约或违法。如果合同或技术规范没有明确要求，或者存在其他合理的替代方式，那么不使用电渣压力焊并不构成问题。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。