针对您提出的“从业资格证在换证期间出了事故保险公司怎样理赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确您所驾驶的车辆类型以及事故发生时您所持证件的具体情况。
驾驶非营运车辆：
- 如果您驾驶的是非营运车辆，并且在从业资格证换证期间发生了交通事故，那么保险公司的交强险和商业险通常都可以进行赔付。因为这种情况下，您是否持有有效的从业资格证并不影响保险的赔付。
驾驶营运车辆：
- 如果您驾驶的是营运车辆，情况则有所不同。交强险在这种情况下仍然可以正常赔付，因为它主要关注的是车辆是否购买了交强险以及事故是否属于交强险的赔付范围。
- 然而，对于商业险来说，情况就复杂一些了。商业险的条款中通常会规定，如果驾驶出租机动车或营业性机动车时没有交通运输管理部门核发的许可证书（如从业资格证）或其他必备证书，那么保险公司将不承担赔偿责任。这意味着，在您的从业资格证换证期间，如果您的车辆发生了交通事故，商业险部分可能是不会赔付的。
接下来，我们来看看如果保险公司拒绝赔付，您应该如何应对：
- 协商：首先，您可以尝试与保险公司进行协商，了解他们拒绝赔付的具体原因，并看是否有其他方式可以解决。
- 法律途径：如果协商无果，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以根据交警出具的交通事故责任认定书来划分责任，并主张赔偿。同时，您也可以申请做伤残鉴定，根据伤残等级来计算伤残赔偿金等相关费用。最后，您可以要求对方（即保险公司）赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
综上所述，从业资格证在换证期间出了事故保险公司的理赔情况取决于您所驾驶的车辆类型以及事故的具体情况。如果您驾驶的是非营运车辆，那么保险公司的交强险和商业险通常都可以赔付；如果您驾驶的是营运车辆，那么交强险可以正常赔付，但商业险可能会因为您没有有效的从业资格证而拒绝赔付。在这种情况下，您可以通过协商或法律途径来维护自己的权益。