员工岗位职责没做好是否可以辞退，取决于具体情况是否符合法律规定的辞退条件。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合法辞退的情形：

   • 严重不胜任工作：如果员工不能胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。此时，用人单位需确保有充分的证据证明员工的不胜任情况，如明确的岗位说明书、绩效考核标准及多次不达标的考核结果等。
   • 违反规章制度：若员工严重违反用人单位的规章制度，且该规章制度已经过民主程序制定并向员工公示或告知，用人单位可以依据规章制度解除劳动合同。例如，员工因严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害，就属于此类情形。

2. 不合法辞退的情形：

   • 缺乏证据支持：如果用人单位仅以“岗位职责没做好”为由辞退员工，但无法提供充分证据证明员工存在不能胜任工作、违反规章制度等法定解除情形，则辞退行为不合理且违法。
   • 未履行法定程序：即使员工存在工作没做好的情况，但若用人单位未按照法律规定的程序进行处理，如未提前三十日书面通知（或未额外支付一个月工资），则辞退行为同样不合法。
   • 存在歧视等不当动机：若用人单位以“岗位职责没做好”为借口，实际上基于员工的性别、年龄、种族、宗教信仰等与工作能力无关的因素进行辞退，则辞退行为显然不合理且违反法律关于平等就业的规定。

3. 法律后果与建议：

   • 法律后果：对于违法辞退的行为，用人单位需承担法律责任，包括按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金等。
   • 建议：用人单位应建立完善的绩效考核和奖惩机制，明确岗位说明书和绩效考核标准，以确保辞退行为的合法性和合理性。在辞退员工时，应严格遵循法定程序，并确保有充分的证据支持辞退决定。同时，劳动者也应了解自己的权益，若认为用人单位存在违法辞退的行为，可依法向劳动行政部门投诉或提起劳动仲裁以维护自身合法权益。

综上所述，员工岗位职责没做好是否可以辞退，需根据具体情况判断。用人单位应确保辞退行为的合法性和合理性，而劳动者也应了解自己的权益并依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。