未签劳动合同赔偿不是按平均工资算，而是按劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资计算。该平均工资包含多种应得收入，如计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资等所有应得收入。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。这里的“二倍工资”计算基数是劳动者的月工资，即劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

2. 赔偿计算：

   • 月工资的计算涵盖了计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资等所有应得收入，并非单纯的基本工资。
   • 若劳动者有绩效奖金、加班工资等，在计算未签劳动合同二倍工资差额时，都要一并计入。

3. 特殊情况：

   • 若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
   • 若劳动者工资不稳定或者难以确定前十二个月平均工资的，可以按解除劳动关系前劳动者正常工作期间的月平均工资来确定。

结论补充说明： 未签劳动合同的赔偿计算并非简单地按平均工资来算，而是依据劳动者在劳动合同解除或终止前的实际工资水平，包括各种应得收入来综合计算。这样的规定旨在更好地保障劳动者的合法权益，促使用人单位依法与劳动者签订书面劳动合同。