抵押合同的生效日期是合同双方签订合同之日起生效。也就是说，抵押合同自双方当事人签订抵押合同之日起，就开始产生法律效力。如果一方违约，那么应当承担违约责任。

法律分析

1. 合同生效的一般规定：

   • 根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效。抵押合同作为合同的一种，也遵循这一原则。

2. 抵押权的设立与合同生效的关系：

   • 抵押权的设立，始于抵押合同在登记机关的登记。但抵押合同的生效并不依赖于抵押权的登记，即抵押合同生效未登记的，不影响合同的效力。
   • 一般情况下，抵押合同在抵押权成立之前生效，不会存在抵押合同生效与抵押权同时成立的情形。

3. 特殊情况下的合同效力：

   • 如果抵押合同存在违反法律、行政法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，那么该抵押合同自始无效。

举例说明

假设甲与乙签订了一份抵押合同，甲将其房产抵押给乙以担保借款。双方于2023年1月1日签订了抵押合同，并约定了相关的权利和义务。那么，这份抵押合同自2023年1月1日起就开始生效。如果甲后来未按照合同约定履行还款义务，乙可以依据这份生效的抵押合同来主张其权利。

法律建议

在签订抵押合同时，双方应当确保合同内容的合法性和有效性，并明确约定合同的生效日期。如果对于合同的生效日期或合同内容存在疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。同时，在合同履行过程中，双方也应当遵守合同约定，履行各自的义务和责任。