如果您买到了泡水车且没有签订合同，以下是最简单的三个处理步骤：

1. 收集证据：

   • 购车时的付款凭证，如转账记录、收据等。
   • 车辆泡水照片或视频，包括车辆外观的水泡痕迹、车内有积水等情况。
   • 与卖家沟通的记录，如聊天记录、通话录音等，尤其是提及车辆状况的部分。
   • 如有可能，找专业机构对车辆进行检测，获取车辆泡水的专业检测报告。

2. 与卖家协商：

   • 在收集了充分证据后，首先尝试与卖家进行友好协商，要求退款或给予合理赔偿。
   • 清晰地向卖家阐述你的诉求和依据，以及你手中掌握的证据。

3. 寻求法律途径：

   • 如果卖家拒绝协商或无法达成一致，你可以向消费者协会或相关市场监管部门投诉，请求介入调解。
   • 若调解不成，你可以考虑向法院提起诉讼，依据《消费者权益保护法》等相关法律法规，要求卖家承担相应责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提交收集的证据，证明车辆存在泡水问题以及购买事实，要求法院判令卖家退款、赔偿损失等。

请记得，在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，确保你的行动都在法律框架内进行。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。