买到泡水车却没有合同的情况下，您仍然有办法维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您解决这个问题：

一、收集证据

首先，您需要尽可能多地收集能证明车辆是泡水车以及您购买该车辆的相关证据。这些证据可能包括：

1. 购车时的付款凭证，如转账记录、收据等。
2. 车辆照片和视频，特别是显示车辆水泡痕迹、车内有积水、零部件生锈等情况的照片。
3. 与卖家的沟通记录，包括聊天记录、通话录音等，尤其是提及车辆状况的部分。
4. 维修记录或单据，如果车辆曾因泡水进行维修，这些记录也是关键证据。

二、专业检测

接下来，建议您找一家专业的机构对车辆进行检测，以确定车辆确实为泡水车以及泡水的程度。这将为您提供一份具有法律效力的专业检测报告，作为后续维权的重要依据。

三、与卖家协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与卖家进行协商，要求其退款或给予合理赔偿。在协商过程中，您要明确指出卖家出售泡水车的行为构成欺诈，并展示您收集的证据。如果卖家同意退款或赔偿，那么问题可能就此解决。

四、向消协或监管部门投诉

如果卖家拒绝协商或无法达成满意的结果，您可以向当地的消费者协会或相关市场监管部门投诉。这些机构有权对卖家的欺诈行为进行查处，并会尽力帮助您维护自己的权益。

五、法律诉讼

如果以上途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交收集的证据，并详细阐述事实，证明卖家在出售车辆时故意隐瞒了车辆是泡水车的事实。法院将依据证据和相关法律规定作出公正判决，要求卖家承担相应责任，如退款、赔偿损失等。

六、注意事项

1. 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与卖家发生不必要的争执或冲突。
2. 尽可能保留所有与购车和维权相关的证据和文件，以备不时之需。
3. 如果您不熟悉法律程序或感到无法自行处理这个问题，可以考虑寻求专业律师的帮助。

总之，虽然买到泡水车且没有合同是一个棘手的问题，但只要您采取正确的步骤和策略，就有可能成功维护自己的权益。