偷盗消防用水，并非一定由消防局处罚，而是根据具体情况及盗用主体的不同，由不同的部门依据相关法律法规进行处罚。以下是对此行为的全面分析：

1. 民事责任：

   • 消防水作为公共资源，其盗用行为构成对供水企业或相关管理单位财产权益的侵害。受害者有权要求盗用者承担民事赔偿责任，包括赔偿水资源损失、消防设施损坏维修费用等。

2. 行政处罚：

   • 个人盗用：依据《中华人民共和国消防法》第六十条，个人未经允许使用消防水，属于挪用消防设施、器材的行为，可能面临警告或五百元以下罚款的处罚；情节严重的，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，还可能被处以五日以上十五日以下拘留。
   • 单位盗用：对于单位盗用消防水，相关部门将责令其改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款，同样依据的是《中华人民共和国消防法》第六十条。此外，根据《城市供水条例》，盗用消防用水属于盗用城市公共供水行为，由城市供水行政主管部门或其授权的单位责令限期改正，并可处以罚款。

3. 刑事责任：

   • 如果盗用消防水的行为造成了严重后果，如导致消防设施无法正常使用，在火灾发生时影响灭火救援工作，造成重大人员伤亡或财产损失，可能会以危害公共安全相关罪名论处。具体的刑事责任将依据相关法律法规进行判定。

综上所述，偷盗消防用水是违法行为，无论个人还是单位都应严格遵守消防法规，共同维护消防安全。对于任何盗用行为，法律将给予严厉的制裁，以确保公共安全和资源的合理利用。如果你有任何关于此类法律问题的疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。