针对您提出的“偷窃不足2000元怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规和常规处理流程给出的详细解答：

一、处罚原则

1. 不构成盗窃罪的情形：

   • 通常，偷窃公私财物价值在一千到三千元以上才构成“数额较大”，从而构成盗窃罪。若盗窃金额不到2000元，且未达到当地规定的“数额较大”标准，则不构成盗窃罪。
   • 在这种情况下，若初次盗窃且情节轻微，一般会受到治安管理处罚，而非刑事处罚。

2. 构成盗窃罪的特殊情形：

   • 尽管盗窃金额不足2000元，但如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，或者曾因盗窃受过刑事处罚、一年内曾因盗窃受过行政处罚等，也可能构成盗窃罪，并依法追究刑事责任。

二、处罚措施

1. 治安管理处罚：

   • 对于不构成盗窃罪的偷窃行为，根据《治安管理处罚法》，可能会处以五日到十五日的拘留，并处相应罚款。具体拘留时间和罚款数额会根据案件的具体情况和情节轻重来决定。
   • 情节较轻的，可能仅处以罚款或者较短的拘留时间；情节严重的，则可能面临更长的拘留时间和更高的罚款。

2. 刑事处罚：

   • 如果构成盗窃罪，根据刑法的规定，可能会处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 具体量刑会根据盗窃金额、盗窃次数、盗窃手段、认罪态度、退赃退赔情况等多种因素来综合判断。

三、后续影响

1. 违法记录：

   • 即使盗窃金额不足2000元且未构成盗窃罪，公安机关仍会对该行为进行记录，形成违法记录。虽然这不属于严格意义上的“案底”（即犯罪记录），但可能会对个人信用、就业等方面产生一定影响。

2. 受害人权益：

   • 受害人有权要求盗窃者返还被盗财物或赔偿损失。这一要求可以通过法律途径来维护，如提起民事诉讼或申请调解等。

综上所述，偷窃不足2000元的处罚措施会根据具体情况和情节轻重来决定。如果构成盗窃罪，则会面临刑事处罚；如果不构成盗窃罪，但违反了治安管理法规，则会受到治安管理处罚。同时，无论是否构成犯罪，偷窃行为都会留下违法记录，并对个人产生一定影响。因此，建议遵守法律法规，不要进行任何形式的偷窃行为。