针对您提出的“私宰猪金额两百万老板会负什么责任，工人又负什么责任”的问题，以下是我的详细解答：

老板的责任

1. 刑事责任：

   • 根据相关法律法规，私宰猪属于未经许可擅自从事生猪屠宰活动的行为，可能构成非法经营罪。若老板私宰猪的金额达到两百万，属于情节特别严重的情形，可能面临较重的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
   • 若私宰的猪肉存在质量问题，导致消费者食物中毒或其他严重后果，老板还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，同样将受到严厉的刑事处罚。

2. 行政责任：

   • 老板还可能因违反《生猪屠宰管理条例》等行政法规，被相关行政部门处以罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。

3. 民事责任：

   • 若因私宰猪行为给消费者或其他相关方造成损失，老板需承担相应的民事赔偿责任。

工人的责任

1. 刑事责任：

   • 工人若直接参与私宰猪活动，并明知该行为违法，则可能构成共同犯罪，与老板一同承担刑事责任。但工人的责任通常较老板为轻，具体需根据其在犯罪中的作用和情节来确定。

2. 行政责任：

   • 工人若因违反相关行政法规而被查处，可能面临罚款、警告等行政处罚。但相较于老板，工人的行政责任通常较轻。

3. 民事责任：

   • 若工人因私宰猪行为给消费者或其他相关方造成损失，且其行为构成侵权，则也需承担相应的民事赔偿责任。但工人的赔偿责任通常限于其个人财产范围，且可能因老板已承担主要赔偿责任而得到减轻或免除。

综上所述，老板和工人在私宰猪活动中均需承担相应的法律责任，但具体责任大小和性质会根据各自的行为、情节和法律规定而有所不同。若您或他人涉及此类问题，建议尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。