关于您提出的“损坏饭店后厨原材料怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到物品损坏赔偿的一般原则。虽然您提供的参考信息主要关注的是消费者在饭店就餐时发现菜品有问题的赔偿情况，但我们可以从中提炼出一些通用的赔偿原则，并结合实际情况给出相应的建议。

首先，对于损坏饭店后厨原材料的情况，赔偿的具体方式和金额通常需要双方（即您和饭店）进行协商。以下是一些建议的步骤和原则：

1. 明确责任：

   • 首先，需要明确损坏原材料的责任方。如果是由于您的过失或不当行为导致的损坏，那么您应承担相应的赔偿责任。

2. 评估损失：

   • 饭店应提供损坏原材料的具体清单和价格，以便您了解损失的具体情况。
   • 如果可能，双方可以共同对损坏的原材料进行评估，以确定赔偿金额。

3. 协商赔偿：

   • 在明确责任和评估损失的基础上，双方可以开始协商赔偿事宜。
   • 赔偿方式可以包括直接赔偿现金、购买相同或类似的原材料进行替换等。

4. 签订协议：

   • 一旦双方就赔偿事宜达成一致，建议签订书面协议，明确赔偿金额、方式、时间等细节，以避免后续产生纠纷。

5. 执行赔偿：

   • 按照协议约定的方式和时间执行赔偿。

如果协商不成，或者您认为饭店的赔偿要求不合理，您可以考虑通过以下途径维护自己的权益：

• 向消费者协会或相关部门投诉：您可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门投诉，请求他们进行调解或提供指导。
• 寻求法律援助：如果情况复杂或争议较大，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。

总的来说，损坏饭店后厨原材料的赔偿问题需要根据具体情况进行协商和解决。在协商过程中，双方应保持冷静和理性，遵循公平、合理的原则，以达成满意的解决方案。