发货人瞒着老板把货借给别人且无法要回，这是一个比较复杂的法律问题，涉及到货物所有权、合同责任以及可能存在的欺诈行为。以下是我对这个问题的分析：
核心结论：
货物所有权问题：首先，需要明确货物的所有权归属。如果货物是老板的，发货人无权擅自将货物借出。在这种情况下，老板有权要求发货人追回货物，或者要求发货人承担因货物无法追回而造成的损失。
合同责任问题：如果发货人的行为构成了对老板与发货人之间合同的违反（比如，合同中有明确约定不得擅自处分货物），那么发货人还需要承担合同违约责任。老板可以依据合同条款，要求发货人赔偿损失。
可能存在的欺诈行为：如果发货人故意瞒着老板将货物借出，并且存在非法占有的目的，这可能构成欺诈行为。在这种情况下，老板不仅可以要求发货人承担民事责任，还可以考虑向公安机关报案，追究发货人的刑事责任。
法律建议：
与发货人沟通：首先，建议老板与发货人进行沟通，了解货物被借出的具体情况，以及发货人是否有能力或意愿追回货物。
收集证据：如果沟通无果，老板应该尽快收集相关证据，包括但不限于货物出库记录、发货人与借货人之间的通讯记录、货物价值证明等，以便后续通过法律途径维权。
咨询专业律师：鉴于这个问题的复杂性，建议老板咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律权益和维权途径。律师可以根据具体情况，为老板提供针对性的法律建议。
提起诉讼或报警：如果必要，老板可以在律师的协助下，向法院提起诉讼，要求发货人承担民事责任；或者向公安机关报案，追究发货人的刑事责任。
总之，发货人瞒着老板把货借给别人且无法要回是一个涉及多个法律问题的复杂情况。老板应该尽快采取行动，收集证据，咨询专业律师，并根据具体情况选择合适的维权途径。