关于公司项目外包时工龄如何认定的问题，这主要涉及到劳动者在不同用人单位之间工作年限的计算。以下是对这一问题的详细解答：

一、工龄连续计算的原则

根据相关规定，当公司进行外包公司更换时，劳动者的工龄通常是可以连续计算的。这意味着，如果原公司将其业务外包给新的外包公司，并且劳动者与新的外包公司建立了劳动关系，那么劳动者在原公司的工作年限会被计入新公司的工龄当中。

二、法律依据

这一原则的法律依据在于，劳动者的工作年限是其劳动权益的重要组成部分，应当得到保障。因此，相关规定明确要求，劳动者在不同用人单位的工作时间应当合并计算为连续工作年限。这样做可以确保劳动者在享受年假、获取经济补偿等方面不会因更换外包公司而受到不利影响。

三、特殊情况的处理

虽然工龄连续计算是原则，但也存在特殊情况。如果劳动者与原公司或新外包公司之间签订了特殊约定，或者合同条款中明确规定了工龄要重新计算的情况，那么就需要按照这些约定或条款来执行。这意味着，在某些特定情况下，劳动者的工龄可能不会连续计算。

四、实例分析

以小朱的情况为例，他原本在A公司工作，后来A公司将业务外包给了B公司，小朱与B公司建立了劳动关系。在这种情况下，小朱认为自己在A公司的工龄应连续计算至B公司。然而，如果B公司声称合同中有特殊约定，工龄需重新计算，那么双方就需要根据合同条款进行协商或寻求法律途径解决争议。

五、建议与总结

对于劳动者来说，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工龄计算的部分。如果存在疑问或不明确的地方，应及时咨询专业人士或法律顾问。同时，劳动者也应了解自己的权益和法律规定，以便在必要时维护自己的合法权益。

总之，公司项目外包时工龄的认定主要遵循连续计算的原则，但也存在特殊情况需要按照约定或条款执行。劳动者应了解自己的权益和法律规定，并在签订劳动合同时谨慎对待相关条款。