关于违建房买卖合同未过户登记给买方所有权归哪方的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 产权归属原则：

   • 根据我国现行法律制度，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。因此，在违建房买卖合同中，如果未办理过户登记，从物权角度来看，房屋的所有权并未发生转移，仍归原房主（卖方）所有。

2. 合同效力与物权变动的区别：

   • 尽管房屋未过户，但这并不影响买卖合同的法律效力。买卖合同是双方真实意思的表示，只要合同内容合法、有效，双方就应按照合同约定履行各自的义务。
   • 然而，需要注意的是，合同的有效性并不等同于物权的变动。即使合同有效，如果未办理过户登记，买方仍然无法取得房屋的所有权。

3. 买方的权利与救济途径：

   • 买方基于有效的买卖合同享有请求卖方办理过户登记的债权请求权。如果卖方拒绝办理过户手续，买方可以通过诉讼等方式要求卖方履行过户义务。
   • 在诉讼过程中，买方需要承担证明合同有效的举证责任，并可能需要提供其他相关证据来支持其诉讼请求。

4. 特殊情况的考虑：

   • 如果违建房存在特殊的法律限制或政策规定，如涉及违章建筑、非法占地等情况，那么买卖合同的效力以及过户登记的可能性都会受到相应的影响。在这种情况下，买方需要更加谨慎地评估交易风险，并咨询专业律师的意见。

综上所述，违建房买卖合同未过户登记时，房屋的所有权仍归原房主（卖方）所有。买方虽然享有基于合同的债权请求权，但并未取得房屋的所有权。如果双方就过户问题产生争议，买方可以通过法律途径维护自己的合法权益。同时，也建议买方在交易前充分了解房屋的法律状况和政策规定，以避免不必要的法律风险。