业委会给业主停水是违法的。

在法律上，业委会并没有权力直接对业主采取停水等惩罚措施。业委会作为业主大会的执行机构，其主要职责是代表业主的利益，监督物业管理公司的工作，以及协调业主与物业管理公司之间的关系。然而，这并不意味着业委会可以随意对业主采取任何强制措施。

首先，停水行为涉及到业主的基本生活权益，对业主的日常生活造成极大影响。除非有充分的法律依据和正当的程序，否则任何机构或个人都不得擅自对业主采取停水措施。

其次，如果业委会认为业主存在某些违规行为或未履行相关义务，应当通过合法途径来解决问题，例如向物业管理公司反映情况，或者通过法律途径来维护业主大会的权益。而不是直接对业主采取停水等惩罚措施。

因此，如果业委会擅自给业主停水，业主有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。同时，也建议业委会在履行职责时，要严格遵守法律法规，尊重业主的权益，通过合法途径来解决问题。

总的来说，业委会给业主停水是违法的，业主有权采取相应措施来维护自己的权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。