针对你提出的“抽检蔬菜不合格供货商提供虚假资料怎处罚”的问题，以下是我的详细解答：
首先，明确结论：供货商提供虚假资料且蔬菜抽检不合格，将面临一系列的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。
接下来，具体分析：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，供货商提供不合格产品（如蔬菜）且存在虚假宣传或提供虚假资料的行为，市场监督管理部门有权对其进行行政处罚。处罚措施可能包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
- 具体罚款数额和处罚措施会根据违规行为的严重程度、造成的后果以及供货商的整改情况等因素综合确定。
民事赔偿：
- 如果供货商的行为给消费者或其他经营者造成了损失，受害者有权要求供货商承担民事赔偿责任。赔偿范围通常包括直接经济损失、间接经济损失以及因维权而产生的合理费用等。
- 在某些情况下，供货商可能还需要承担惩罚性赔偿责任，以对其恶意违规行为进行惩戒。
刑事责任：
- 如果供货商的行为构成犯罪（如生产、销售伪劣产品罪等），将依法追究其刑事责任。刑事责任是最严厉的处罚措施，可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 是否构成犯罪以及具体罪名和刑罚，需要根据供货商的行为性质、情节严重程度以及造成的社会危害等因素由司法机关依法判定。
最后，法律建议：
- 对于供货商而言，应严格遵守相关法律法规和行业标准，确保提供的产品质量合格且宣传资料真实可靠。
- 如果面临抽检不合格或提供虚假资料的问题，应积极配合监管部门的调查处理，及时整改并承担相应的法律责任。
- 对于消费者和其他经营者而言，如发现供货商存在违规行为，应及时向市场监督管理部门举报并维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。