不交税的交易不受法律保护。

在法律层面，税收是国家为了提供公共服务和维持国家运转而依法向纳税义务人征收的财物。依法纳税是每个公民和企业的基本义务，也是国家财政收入的主要来源。对于交易而言，无论是商品交易还是服务交易，都需要依法纳税。

如果交易双方选择不交税，那么这种交易行为就存在违法性。一旦被发现，不仅会受到税务部门的处罚，如罚款、滞纳金等，还可能面临法律追究。此外，不交税的交易往往也无法得到法律的有效保护。因为在法律上，合法的交易行为才能受到保护，而违法的交易行为则不受法律保护。

举个例子，如果甲乙双方进行了一笔大额的商品交易，但并未依法纳税，后来双方因为交易问题发生纠纷，甲方诉诸法院要求保护其权益。然而，由于这笔交易本身存在违法性（未交税），法院在审理时可能会认定交易无效，从而无法保护甲方的所谓“权益”。

因此，从法律的角度来看，不交税的交易是不受法律保护的。为了确保交易的合法性和有效性，建议交易双方在交易前务必了解并遵守相关的税收法规，依法纳税，以维护自身的合法权益。