当单位赊购办公用品并要求你签字时，你需要谨慎处理，以确保自身权益不受损害。以下是一些建议，帮助你妥善应对这种情况：

首先，明确签字的内容与责任。在签字之前，务必仔细阅读相关文件或单据，确保你清楚了解所签内容的具体含义和责任范围。如果文件涉及赊购办公用品的款项、数量、还款期限等关键信息，你需要确保这些信息准确无误，并且符合单位的实际需求和财务状况。

其次，与单位负责人或财务部门沟通。在签字之前，最好先与单位负责人或财务部门进行沟通，确认赊购办公用品的必要性以及款项的支付方式。如果单位有明确的采购流程和审批制度，确保你按照流程进行签字，并保留好相关审批文件或记录。

同时，要求提供详细的购物清单和发票。为了确保所购办公用品的透明度和可追溯性，你应要求供应商提供详细的购物清单和发票。这些文件应明确列出所购物品的名称、数量、价格以及购买日期等信息，以便日后核对和审计。

此外，关注合同条款与细节。如果签字涉及合同或协议，你需要认真阅读合同条款，特别是关于付款条件、违约责任、争议解决方式等方面的内容。确保合同内容公平合理，并且符合法律法规的要求。

最后，保留好签字文件与证据。签字后，务必保留好相关文件和证据，如购物清单、发票、合同等。这些文件将作为你履行职责和维护权益的重要依据。

总之，当单位赊购办公用品并要求你签字时，你需要保持谨慎和负责任的态度。通过明确签字内容与责任、与单位负责人或财务部门沟通、要求提供详细购物清单和发票、关注合同条款与细节以及保留好签字文件与证据等措施，你可以有效地保护自己的权益并避免潜在的风险。