喝完酒开车给人撞了跑了，摄像头确实有可能拍上。但具体能否拍到，以及拍到的内容是否足够清晰以用于后续的法律程序，取决于多个因素，如摄像头的位置、角度、清晰度，以及事故发生时的具体情况等。

在遇到这种情况时，我建议你按照以下步骤处理：

1. 立即确保安全与收集证据：

   • 首先确保自己处于安全环境，如果可能的话，将车辆移至不影响交通的安全地带。
   • 尽量不要追赶肇事车辆，以免发生新的交通事故。
   • 详细记录肇事车辆的信息，如车型、颜色、车牌号码等（如果未看清车牌，也应记住车辆的大致外观）。
   • 使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片和视频，包括碰撞位置、刹车痕迹等。
   • 寻找目击证人，并获取他们的联系方式，以便后续提供证言。

2. 及时报警与配合调查：

   • 尽快拨打122交通事故报警电话，准确描述事故发生的时间、地点和肇事车辆情况。
   • 告知警方肇事司机可能处于酒驾状态，并提供你收集到的所有证据和信息。
   • 配合警方的调查工作，如实陈述事故经过。

3. 联系保险公司与理赔准备：

   • 在报警之后，及时向自己的保险公司报案，说明事故情况。
   • 根据保险公司的要求，提供事故报告、车辆维修发票等证明材料。

4. 后续跟进与主张赔偿：

   • 保持与警方的联系，了解案件的侦破进展情况。
   • 如果肇事司机被抓获并确认酒驾，你可以根据事故认定结果向其主张赔偿。赔偿内容包括车辆维修费用、医疗费用（如有）以及其他相关经济损失。
   • 如果肇事者拒绝赔偿或双方无法达成赔偿协议，你可以向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，虽然摄像头有可能拍到酒驾逃逸的情况，但更重要的是你在事故发生后如何迅速、有效地采取行动来保护自己并收集证据。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。