首先，我们要明确一点：仅仅因为员工干活没干完就离开，并不能直接作为扣车的合法理由。接下来，我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 劳动关系与财物归属：

   • 员工与公司之间建立的是劳动关系，员工提供劳动，公司支付工资。员工个人财物（如车辆）并不属于公司所有，因此公司无权随意扣押。
   • 除非有明确的法律规定或双方事先的约定（如劳动合同中明确规定了相关条款），否则公司不能单方面扣押员工的财物。

2. 扣车的法律后果：

   • 如果公司擅自扣押员工的车辆，可能会构成侵犯员工财产权的行为，员工有权要求公司返还，并可能通过法律途径追究公司的责任。
   • 此外，扣车行为还可能引发一系列不必要的纠纷和矛盾，对公司和员工双方都不利。

3. 正确的处理方式：

   • 如果员工未完成工作就离开，公司应该通过合法的途径来解决这一问题，如与员工进行沟通、协商，或者依据劳动合同和公司的规章制度来采取相应的措施。
   • 如果员工的离开给公司造成了损失，公司可以依法要求员工承担赔偿责任，但这需要通过法律程序来解决，而不能直接扣押员工的车辆。

综上所述，仅仅因为员工干活没干完就离开，公司并不能直接扣押员工的车辆。正确的做法是通过合法的途径来解决问题，维护双方的合法权益。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请随时向我咨询。