可以，同一个单位的离职员工可以作为共同申请人申请劳动仲裁。下面是详细的分析：

法律解释

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间发生劳动争议，无论劳动者是在职还是离职状态，只要在仲裁时效内（一般为一年，从知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算），都有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。因此，离职员工具备申请仲裁的资格。

共同申请人的情况

在劳动仲裁中，如果多个劳动者与同一用人单位存在相同的劳动争议，他们可以作为共同申请人一起提出仲裁申请。这种情况下，离职员工之间可以联合起来，共同维护自己的合法权益。

实际操作建议

1. 准备证据：离职员工在申请劳动仲裁前，应准备好相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明、工作记录等，以证明自己的主张。
2. 明确仲裁请求：在仲裁申请书中，应明确列出仲裁请求，即希望仲裁委员会裁决用人单位承担的具体责任或赔偿金额。
3. 了解仲裁流程：离职员工应了解劳动仲裁的流程和规定，以便在仲裁过程中更好地维护自己的权益。

注意事项

• 仲裁时效：离职员工应在仲裁时效内提出申请，否则可能会影响其权益的维护。
• 证据充分：证据是仲裁成功的关键，离职员工应尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。
• 合理诉求：在提出仲裁请求时，离职员工应提出合理且符合法律规定的诉求，避免过高或不合理的请求导致仲裁失败。

综上所述，同一个单位的离职员工可以作为共同申请人申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在申请过程中，应准备好相关证据，明确仲裁请求，并了解仲裁流程和规定。