针对您租了个档口不想做了，但对方不肯退回押金的问题，以下是一些详细的建议和解决步骤：

一、明确押金退还条款

首先，您需要仔细审阅租赁协议，特别是关于押金退还的具体条款。如果协议中明确规定了押金退还的条件，并且您已经满足了这些条件，那么您有权要求出租方退还押金。

二、与出租方协商

在明确了押金退还条款后，您可以尝试与出租方进行友善的磋商。向出租方说明您不再续租的原因，并请求其按照合同约定退还押金。在沟通过程中，建议您保持冷静和理性，同时保留好聊天记录或其他形式的沟通证据。

三、发送催告信函

如果与出租方的协商没有结果，您可以考虑向出租方发送一封正式的催告信函。在信函中，明确列出租赁合同中的押金退还条款，并指出出租方未按照合同约定退还押金的事实。同时，为出租方留出一定的时间来履行退还押金的义务，并告知其如果仍不退还，您将采取法律手段来维护自己的权益。

四、提起诉讼

如果出租方在收到催告信函后仍然拒绝退还押金，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼之前，您需要准备好以下材料：

1. 租赁合同原件及复印件；
2. 押金支付凭证（如转账记录、收据等）；
3. 与出租方的沟通记录（如聊天记录、短信等）；
4. 催告信函及邮寄凭证。

在向法院提起诉讼时，您需要提交起诉状及上述证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院将依法审理您的案件，并作出公正的判决。如果法院判决出租方退还押金，但出租方仍不履行，您可以通过强制执行程序来要求出租方退还押金。

五、注意事项

1. 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与出租方发生不必要的争执；
2. 保留好所有与租赁关系及押金交付相关的证据，这些证据在后续维权中至关重要；
3. 注意诉讼时效的问题，避免因超期而丧失胜诉权；
4. 如果可能的话，您可以寻求专业法律人士的帮助或咨询，以更好地维护自己的权益。

综上所述，当您遇到租了个档口不想做了但对方不肯退回押金的情况时，您可以按照上述步骤来维护自己的权益。希望您能够顺利解决问题并取回自己的押金。