针对你提出的“承包门店欠公司的钱怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，公司应当尽快与承包门店进行沟通，明确欠款的具体金额和原因，并尝试通过协商的方式解决欠款问题。这是最直接且成本较低的方式，有助于维护双方的合作关系。
如果协商无果，公司可以考虑采取以下法律手段来维护自身权益：
发送律师函：
- 律师函是一种正式的法律文件，能够明确表达公司的债权主张，并对承包门店产生一定的法律压力。
- 在律师函中，应详细列明欠款金额、付款期限、违约责任等关键条款，要求承包门店在规定时间内履行付款义务。
提起诉讼：
- 如果承包门店在收到律师函后仍未履行付款义务，公司可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，公司需要提供充分的证据来证明承包门店的欠款事实，如合同、发票、对账单等。
- 法院将依法审理案件，并作出公正判决。如果判决支持公司的诉讼请求，公司可以申请强制执行，通过法律程序追回欠款。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时或之前，公司可以向法院申请财产保全措施，以确保承包门店的财产不被转移或隐匿。
- 财产保全措施包括冻结银行账户、查封财产等，能够有效防止承包门店逃避债务。
此外，在采取上述法律手段之前，公司还应注意以下几点：
- 完善合同条款：确保合同中明确约定付款时间、方式、违约责任等关键条款，为后续的债权主张提供有力依据。
- 保留证据：及时收集和保留与欠款相关的所有证据材料，如合同、发票、对账单、聊天记录等。
- 评估风险：在采取法律手段之前，应对承包门店的财务状况、信用状况等进行全面评估，以制定合理的诉讼策略。
综上所述，面对承包门店欠款的问题，公司应首先尝试通过协商的方式解决；如果协商无果，则可以考虑采取发送律师函、提起诉讼、申请财产保全等法律手段来维护自身权益。在整个过程中，公司应确保合同条款的完善性、证据的充分性以及风险评估的准确性。