劳务分包单位可以成立项目部并刻制项目部章，但需注意相关法律风险。具体分析如下：

1. 项目部章的合法性：

   • 项目部章在工程建设领域是常见的，它通常用于项目部的内部管理和对外交往，如签订与项目相关的合同、文件等。
   • 劳务分包单位作为项目的实际参与者，为了项目的顺利进行，成立项目部并刻制项目部章是合理的。

2. 相关法律风险：

   • 项目部章虽非公章或合同专用章，但对外使用时需谨慎，避免产生法律效力上的纠纷。
   • 应明确项目部章的使用范围，仅限于项目内部管理，避免对外签订具有法律约束力的合同或文件。
   • 若需对外签订合同，应使用公司公章或合同专用章，以确保合同的合法性和有效性。

3. 建议与措施：

   • 在刻制项目部章前，应咨询专业律师，了解相关法律法规和潜在风险。
   • 制定项目部章的使用管理制度，明确使用范围和责任人。
   • 对外交往时，尽量使用公司公章或合同专用章，以确保法律事务的合规性。

综上所述，劳务分包单位可以成立项目部并刻制项目部章，但需注意相关法律风险，并采取相应的建议与措施来规避这些风险。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我擅长处理工程建设领域的法律事务。