核心结论：劳务公司与建筑公司签订合同时，建筑公司使用项目章存在法律风险，合同可能因此无效，但在特定情形下可能被认定为有效。
一、项目章的常规使用与限制
项目章是建筑施工企业为特定项目管理而刻制的印章，其使用范围通常限于与该工程项目直接相关的事务，如工程报告、图纸确认、洽商变更等文件。由于项目章并非企业用于签订正式合同的公章或合同专用章，且项目本身不具备独立的法人资格，因此，在常规情况下，使用项目章签订劳务合同存在明显的法律风险。
二、合同有效的特殊情形
尽管项目章一般不用于签订正式合同，但在以下特殊情形下，合同可能被认定为有效：
企业内部默认使用：若建筑公司内部长期将项目章用于签订包括劳务合同在内的各类重要文件，并且公司对这种使用方式予以认可和默认，那么该劳务合同可被视为有效。在此情形下，项目章的使用已成为公司的一种惯例，劳务公司有理由相信其法律效力。
表见代理：如果项目负责人长期代表建筑公司与劳务公司进行沟通，并以其名义签订盖有项目章的劳务合同，劳务公司基于合理信赖与其签订合同，建筑公司可能因构成表见代理而需承担相应的合同责任。即，劳务公司的合理信赖保护了其合法权益。
三、法律建议与风险提示
为避免潜在的法律风险和纠纷，建议劳务公司和建筑公司在签订合同时遵循以下原则：
建筑公司应使用公章或合同专用章：为确保劳务合同的合法性和有效性，建筑公司在签订合同时应加盖公司公章或专门的合同专用章。这是保障双方权益的最佳实践。
劳务公司应及时确认：如遇建筑公司使用项目章签订劳务合同的情况，劳务公司应立即要求建筑公司加盖公章或合同专用章进行确认，以确保自身权益不受损害。若建筑公司拒绝或无法提供，劳务公司应谨慎考虑是否继续履行该合同，并考虑寻求法律帮助。
四、总结与进一步行动
劳务合同是确立劳务公司与建筑公司之间法律关系的重要文件，必须确保其合法性和有效性。因此，强烈建议在签订劳务合同时，务必使用公司的公章或合同专用章。对于劳务公司而言，了解并识别合同上的印章类型至关重要，以避免可能的法律风险和维护自身的合法权益。
若您在劳务合同签订过程中遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。