仲裁确实能适用简易程序。不过需要注意的是，仲裁法并未对简易程序作出具体规定，而是由各仲裁机构的仲裁规则来具体规定。以下是对仲裁简易程序的详细解释：

一、简易程序的特点

1. 程序启动便捷：主要适用于小额合同纠纷、简单劳动争议等争议金额较小或案情简单的案件。当事人可在仲裁协议中预先约定适用简易程序，若未约定，仲裁机构在认为案件符合简易程序条件时，也有权决定启用该程序。
2. 仲裁庭组成精简：通常由一名经验丰富的仲裁员组成独任仲裁庭，相较于普通程序更加简化，提高了审理效率。
3. 审理过程灵活高效：通知期限、答辩与举证期限相对较短，审理方式也更加多样化，可根据案件实际情况选择书面审理或开庭审理。
4. 裁决迅速简洁：裁决期限大幅缩短，仲裁裁决书的制作也相对简化，重点阐述案件事实、裁决理由和结果。

二、简易程序的适用范围

简易程序特别适用于以下两类案件：

1. 争议金额不超过人民币五十万元的案件；
2. 争议金额虽超过人民币五十万元，但经一方当事人提出书面申请，并由仲裁委员会征得另一方当事人书面同意的案件。

三、简易程序的法律效果

适用简易程序仲裁的，不受仲裁规则中有关受理仲裁申请、送达答辩书、组成仲裁庭、通知开庭的期限的限制，可以立即组庭进行仲裁。这有助于提高仲裁效率，降低当事人的仲裁成本。

综上所述，仲裁简易程序以其简便、灵活、高效的特点，为当事人提供了一种更加快捷、经济的纠纷解决方式。如果你在具体案件中希望适用简易程序，建议咨询相关仲裁机构以了解具体的申请流程和条件。