针对您提出的问题“儿子买房贷款额度不够，合同上有父母承担，父母不同意也没签字，这样有效吗？以及父母担保的问题”，我将从以下几个方面进行详细解答：
一、关于合同效力问题
若父母未签字同意：
- 在一般情况下，如果合同上明确约定了由父母承担部分或全部贷款责任，但父母并未签字同意，那么这份合同中的相关条款对父母而言是无效的。因为合同是双方意思表示一致的产物，未经一方同意，该方不受合同约束。
- 特别是涉及到贷款、担保等金融事务时，法律对合同的形式和内容有严格要求，未签字通常意味着未形成有效的合同关系。
特殊情况下的处理：
- 如果存在表见代理的情况，即银行或贷款机构有理由相信儿子有权代表父母签字，且父母对此有过失（如曾口头同意或提供过相关证件等），则可能构成表见代理，此时合同对父母可能产生效力。
- 但这种情况较为特殊，需要具体证据支持，且法律对此有严格规定。
二、关于父母担保问题
担保的成立要件：
- 担保是指担保人与债权人约定，当债务人不履行债务时，担保人按照约定履行债务或者承担责任的行为。
- 担保的成立通常需要担保人明确表示同意，并以书面形式订立担保合同。
父母未签字的影响：
- 如果父母未在担保合同上签字，那么他们就不构成对儿子贷款的担保。即使合同上写有父母的名字，但未经签字确认，父母不受担保合同的约束。
后续处理建议：
- 如果儿子贷款额度不够，且希望父母能提供担保，应重新与父母协商，并确保父母在充分理解担保责任的前提下签字同意。
- 如果父母不同意提供担保，儿子可以考虑其他方式解决贷款问题，如增加首付、寻求其他贷款机构或担保人等。
综上所述，如果合同上约定由父母承担贷款责任，但父母未签字同意，那么这份合同中的相关条款对父母而言是无效的。同样地，如果父母未在担保合同上签字，他们就不构成对儿子贷款的担保。建议您与儿子和银行或贷款机构沟通，明确各方责任和义务，并寻求合适的解决方案。如有其他法律问题或需要进一步咨询，请随时向我提问。