汽车和电动车没有接触，电动车摔倒而汽车离开，汽车是否有责任，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
若汽车存在违规行为：
- 比如超速、逆行、违规变道等，这些行为可能间接影响到电动车的正常行驶，即使双方未发生直接接触，但若电动车的摔倒与汽车的违规行为存在因果关系，那么汽车一方可能需承担相应责任。因为这些违规行为增加了事故发生的风险。
若汽车正常行驶：
- 若汽车在行驶过程中遵守了所有交通规则，没有超速、违规变道等行为，且保持了合理的安全距离，那么汽车一方通常无需承担责任。此时，电动车的摔倒可能是由电动车自身的原因导致的，如操作不当、自身突发疾病等。
考虑道路状况及周边环境：
- 事故发生时的道路状况、周边环境等因素也可能对责任认定产生影响。比如，若道路存在坑洼、障碍物等影响电动车正常通行的因素，且汽车一方对此并无过错，那么汽车的责任可能较小或无责。但若汽车一方知晓这些情况却未采取合理避让等措施，也可能需要承担一定责任。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，交通事故的责任认定主要基于当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。若汽车一方存在过错且与电动车的摔倒存在因果关系，则需承担相应责任；若汽车一方无过错，则通常无需承担责任。
综上所述，汽车和电动车没有接触而电动车摔倒的情况下，汽车是否有责任需根据具体情况进行综合判断。若您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。