在合同履行过程中，如果发现变更洽商与合同约定不符，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我根据相关法律法规和实务经验，为你提供的详细解答：

结论前置

当变更洽商与合同约定不符时，首先应判断变更是否合法、合理，并依据合同约定或法律规定进行处理。若变更未经双方协商一致，或违反了法律强制性规定，则可能构成违约或无效变更。

详细分析

1. 变更的合法性审查：

   • 合同约定：首先，应仔细审查合同中关于变更的条款，看是否有关于变更洽商的具体约定，如变更的程序、条件、限制等。
   • 法律规定：同时，需考虑相关法律法规对合同变更的规定，特别是是否存在禁止或限制变更的法定情形。

2. 变更的合理性评估：

   • 双方意愿：变更应基于双方的自愿和协商一致，任何一方不得单方面强行变更合同内容。
   • 公平原则：变更后的内容应公平合理，不得损害对方的合法权益。

3. 处理建议：

   • 协商一致：如果变更洽商确实与合同约定不符，但双方均认为变更是有利于合同履行或双方利益的，可以尝试通过协商一致的方式修改合同。
   • 法律救济：如果无法协商一致，且变更违反了合同约定或法律规定，受损方可以依法要求对方承担违约责任，或请求法院或仲裁机构确认变更无效。
   • 证据保留：在处理过程中，务必保留好相关证据，如变更洽商的记录、合同文本、双方沟通记录等，以备后续可能的法律纠纷。

4. 特殊情况处理：

   • 情势变更：如果合同成立后，因不可归责于双方的原因导致合同基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于一方当事人明显不公平的，可以根据情势变更原则请求法院或仲裁机构变更或解除合同。

总结

变更洽商与合同约定不符时，应首先判断变更的合法性和合理性，并依据合同约定或法律规定进行处理。在处理过程中，应注重双方协商和证据保留，以确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。