手写一张纸作为借钱帐的证据，在符合一定条件下，确实可以用来起诉对方要求还钱。以下是对这一问题的详细解答：
一、手写借条的法律效力
手写借条作为表明债权债务关系的书面凭证，只要具备以下条件，就具有法律效力：
- 借贷双方具有民事行为能力：借款人与出借人必须能够独立进行民事活动，并对借款行为及借条内容有明确的认知和意思表示。
- 借条内容合法：借条的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 明确重要条款：借条上需明确借款金额、借款用途（如非必要也可不写）、利率（如有约定）、还款时间（如有约定）等重要条款，并且双方需要签字或盖章确认。
二、起诉的依据和流程
- 起诉依据：如果借条上明确约定了还款期限且该期限已到期，而对方未履行还款义务，债权人可以直接依据借条起诉对方。若借条上未明确约定还款期限，债权人需要向债务人提出还款要求，并给予其合理的还款期限。在合理期限过后，若债务人仍未履行还款义务，债权人同样可以凭借条提起诉讼。
- 起诉流程：
- 准备起诉状：详细列明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
- 收集证据：包括借条原件及复印件、债权人的身份证明（如身份证、户口本等有效证件的原件及复印件），以及能够收集到的其他与案件相关的证据材料（如转账记录、聊天记录等）。
- 前往法院立案庭提起诉讼：将准备好的起诉状和证据材料提交给法院，由法院依法进行审理并作出判决。
三、注意事项
- 证据的完整性：除了借条本身，如果可能的话，还应尽量收集其他与借款相关的证据，如转账记录、聊天记录等，以增强案件的证明力。
- 借条的保管：借条作为重要的法律证据，应妥善保管，避免遗失或损坏。
- 法律咨询：在起诉前，建议咨询专业的法律人士，以了解具体的法律程序和可能面临的风险。
综上所述，手写一张纸作为借钱帐的证据，在符合上述条件的情况下，确实可以用来起诉对方要求还钱。但需要注意的是，整个起诉过程需要遵循法律程序，并尽可能收集完整的证据来支持自己的主张。