成年子女是可以选择将姓改为跟母亲姓的。根据《民法典》第一千零一十五条的规定，自然人应当随父姓或者母姓。这意味着，孩子不仅可以随父姓，也有权利选择随母姓。这一规定赋予了子女在姓名选择上的平等权利，无论其是否已经成年。

如果你已经成年并希望将姓氏改为跟母亲姓，通常你需要按照当地的户籍管理规定来办理相关手续。这可能包括提交申请、提供必要的身份证明和户籍证明文件，以及遵循相关的申请流程。具体的步骤和要求可能因地区而异，因此建议你咨询当地的户籍管理部门或公安机关，以获取最准确的信息和指导。

总的来说，成年子女有权利选择自己的姓氏，包括选择随母姓。在办理相关手续时，建议遵循当地的法律法规和程序要求，以确保手续的合法性和有效性。