针对您提出的问题，我们首先明确一点：儿子私自占有老人的钱财，且没有遗嘱支持其行为，同时要求姐姐承担养老责任，这是一个涉及家庭财产纠纷和赡养义务的问题。以下是我的详细解答：

1. 关于儿子私自占有老人钱财的处理：

   • 法律性质：儿子在未获得老人同意的情况下，擅自占有老人的钱财，很可能构成侵权。老人对自己名下的财产依法享有所有权，这是受法律保护的权利。
   • 解决途径：
     • 沟通协商：首先，可以尝试与儿子进行友好的沟通，说明情况，要求其归还所占有钱款。
     • 基层组织调解：如果沟通无果，可以向当地的居委会、村委会等基层组织寻求帮助，进行调解。
     • 法律诉讼：若调解仍无法解决问题，老人可以向人民法院提起诉讼，要求儿子返还钱款并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，需要准备充分的证据，如钱款的具体来源、儿子占有钱款的事实等。

2. 关于姐姐养老责任的问题：

   • 法律原则：赡养父母是子女的法定义务，不因财产分配而改变。即使儿子占有了老人的钱财，也不能免除其赡养义务。
   • 建议：姐姐可以与弟弟协商，明确各自的赡养责任。如果弟弟拒绝承担赡养义务，姐姐可以依法向人民法院提起诉讼，要求其履行赡养责任。

3. 综合建议：

   • 维护家庭和谐：在处理此类家庭纠纷时，应尽可能保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
   • 寻求专业帮助：如果无法自行解决问题，可以寻求律师或相关法律机构的帮助，以获取更专业的法律建议和支持。

总之，儿子私自占有老人的钱财是违法的，应依法承担法律责任。同时，姐姐也有权要求弟弟履行赡养义务。在处理此类问题时，应注重维护家庭和谐，并寻求专业的法律帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。